Backen mit Fertigteig

Hi!

Also um es gleich mal klarzustellen, ich selbst backe wie es sich gehört, mit Eiern, Mehl und Zucker; aber wir haben bei uns Beschäftigungsassistenten, die irgendwie begonnen haben mit Fertigteig zu backen.
Ich finde das nicht gut, habe auch schon mit ihnen geredet, hätte nun aber gerne noch ein paar Stich- und Hiebfeste begründungen für das richtige Backen, die ich denen dann mal informati kompakt auf den Tisch legen kann. Kennt vielleicht jemand eine Internetseite auf der sowas zu finden ist?!

Danke

Hallo sonrisa,
heißt es nicht Beschäftigung unter biografischem Gesichtspunkt? Haben die Senioren früher Fertigteigprodukte gehabt???????????
Auf den Tisch gehören die Zutaten, mit denen Bewohner sich auskennen und die sie früher benutzt haben.
Mir geht bei solchen Aktionen Sprichwörtlich der Hut hoch, aber die Beschäftigungsassistenten!
Schöne Weihnachten

Hallo,

Jaja die bösen Btreuungsassistenten.

Also bei mir sieht Backen so aus:


1: Informiere die Bewohner darüber, was wir heute Backen. (Brot)

2: Ich frage nach, wie sie früher gebacken haben. Im eigenen Ofen (Holz,Elektro...)
oder ob man das Brot bei Nachbarn oder anderswo zum Backen bringen musste und wessen Aufgabe dies war, wie oft und und und

3: Ich frage nach, welche Brotsorten sie kennen, was sie früher für Brote gebacken haben.

4: Zutatenabfrage: Was kam ins Brot, woher kommen die Zutaten, was bewirken diese.
4a: z.B. wofür wird die Hefe gebraucht.
5: Das Zusammenführen der Zutaten:Alles steht gut sichtbar von Anfang an schon auf dem Tisch in der Mitte. Jeder darf helfen. Einer zerbröselt die Hefe in die Schüssel, der nächste das Mehl das noch gewogen werden muß, Salz, Zucker, Joghurt oder Buttermilch und Öl.
Die Bewohner dürfen an den einzelnen Zutaten riechen.
Im Gegensatz zu Duftölen,Körpergeruch oder sogar SG wird die Hefe von fast allen sofort gerochen.

5: Hrhr jetzt kommt was für die Kritiker
Die sogenannte Schüssel ist der Behälter meines Brotbackautomaten : : :
Backvorgang dauert 3 Stunden. anschließend gibts frisches Brot handgeschnitten.

Alle sind zufrieden und ihnen schmeckts. Und alle am Brot Backen beteiligten rühmen sich das Brot gebacken zu haben.

Duftlampen benötigt man an diesen Tagen auch nicht.


Na mit Kuchen Backen usw. habe ich nicht viel am Hut. Ich mag selber keinen Kuchen und so backe ich auch keinen egal wie einfach.

Unsere Präsenzkräfte Backen 1x/Woche mit den Bewohnern einen Kuchen -> mit selbstgemachtem Teig.
Des bast scho^^(schwäbisch)

Da du ja noch den biographischen Gesichtspunkt erwähnt hast, ist 1x/Woche genau das Richtige. Zuhause gabs ja auch nur am Sonntag einen Kuchen. 

Gruß
Pegasus -> der mit dem BBA 

Habe mir deine website angeschaut.Sehr informativ,werde sie meinen Kollegen  weiterempfehlen

Danke Dir @ robins,

auch wenn das Off Topic war.

Werde mal eine ehemalige Bäckerin aus meinem Kurs zu diesem Fertigteig-Thema kontakieren :

Gruß
Pegasus